ノースバークレー、3時間のフードツアー

ベテランの業界の専門家のレンズを通して、グルメゲットーの有名なアトラクションを発見してください。サウルのユダヤ人デリ、ピートのコーヒーのフラッグシップの場所、地元の肉屋のような他の注目すべき場所と一緒にチーズボードコレクティブなどの尊敬される施設を探索してください。

「グルメゲットー」として愛情を込めて知られているノースバークレーは、1970年代からカリフォルニア料理や農場からテーブルへの食事の最前線にいます。かつて先駆的な料理施設で有名だったこのにぎやかな近所は、現在、確立され、新興の食品関連の企業の配列を誇っています。その中には、アリス・ウォーターズによって設立されたChez Panisseが立っており、その10年間に地域を世界的な料理の認識に襲った。

今日、ノースバークレーは、地元の農家、レストラン労働者、より広い食品システムの幸福を高める持続可能なビジネス慣行を順守しながら、国内で最も季節の季節的およびオーガニックな運賃を提供することに専念しています。訪問者は、受賞歴のあるフードライター、料理の専門家、元食品テレビの性格、レストラン経営者など、ベテランの食品愛好家の支援を受けて、この活気に満ちた料理の風景を探索できます。これらの知識豊富なガイドは、本物の自家製パストラミサンドイッチが待っている歴史的なユダヤ人のデリとレストラン、サウルズから始まる近所で最も権威のあるスポットのツアーに連れて行ってくれます。さらに、パトロンはそこに職人のソーダのセレクションにふけるか、この地域の主食であるピートのコーヒーのスライスを楽しむことができます。持続可能な肉の生産に興味がある人のために、訪問者は地元の肉屋を訪れることができます。そこでは、動物の肉屋全体のプロセスについて直接学ぶことができます。

ポストディナーでは、ゲストは、ノースバークレーで利用できる豊富な料理の喜びに圧倒されるかもしれません。しかし、近所の料理シーンのこの楽しい探求は、完全な食事を計画する必要はありません。おそらく、すべての噛みつきを味わい、ノースバークレーの料理のアイデンティティの本質を体験することになる可能性が高いためです。