パルマ、パルマツアーハム

有名なプロシュートのプロセスプロセスと成熟技術に没入型の体験をするために、有名なプロシュートディパルマハム生産施設を探索します。結論として、参加者は受賞歴のある24か月のハムのおいしい味にふける。

ツアーは、ガイドが提供する歴史的文脈の概要から始まります。その後、料理の旅は初期段階を展開し、加工サイトでの新鮮肉の準備に焦点を当てています。このフェーズは、パルミジャーノ - レッジャーノチーズのクラフトに採用された選択基準の説明で頂点に達します。塩漬けのプロセスと冷却室が続く間に使用される機器を描いた詳細な図。

その後の段階に移行すると、独特の香りで有名な成熟施設の探索に進みます。ここで、訪問者は調味料プロセスに関与する伝統的な技術についての洞察を得ており、特に「タッピング」として知られる練習を強調し、その結果、地域全体で認識されている象徴的な「クラウン」エンブレムが適用されます。

これに続いて、ツアーはテイスティングセッションのデモンストレーションで締めくくり、パルマを取り巻く丘から供給された自家製のパンとワインと組み合わせたパルミジャーノレッジャーノチーズのセレクションを特徴としています。